Мучные изделия на Алтае
Традиционно крестьяне употребляли много хлебных продуктов. Хлеб был не только необходимым, но и главным продуктом питания. «Коли хлеба край, то и под елью рай»; «хлеб на стол, так и стол – престол; хлеба ни куска – так и стол — доска» — гласили народные пословицы. Обычно хлеб подавали к каждой трапезе. Вечером хозяйка заводила опару на самодельных дрожжах из хмеля.
» Читать далее